Банкетное меню

Банкетное меню по цене 3700-00* на персону

Холодные закуски:

• Филе слабосоленой сельди, подается с отварным картофеле, маринованным луком и отварным яйцом 1\50\20\10\5
• Свиной окорок, запеченный с чесноком и ароматными травами, подается с соусом «Горчица» 1\40\20
• Сервелат «Финский», подается со свежими огурцами 1\30\10
• Куриный рулет с курагой и пряными травами, подаётся с конфитюром 1\40\20
• Паштет из куриной печени, подаётся с пшеничным хлебом и мармеладом 1\30\10\5
• Сырное ассорти (ассорти из твердых сортов сыра) 1\50
• Закуска из квашеной капусты с грибами и отварным картофелем 1\70

Салаты в общих салатниках:

• Овощной салат, заправка масло 1\100 (красная капуста, морковь, сельдерей, яблоко)
• Классический «Оливье» (с ветчиной) 1\100

Горячее с гарниром, одно на выбор:

• Отбивная из свинины, запечённая с овощами и сыром, подаётся с отварным картофелем, сливочным маслом и укропом 1\170\150
• Куринная грудка-гриль в сливочном соусе, подаётся с отварным картофелем, сливочным маслом и укропом 1\120\50\150

Хлебная корзина 1\100 (чиабатта, заварной хлеб, французский багет)

Фруктовое ассорти 1\100

Графин с питьевой водой смятой и лимоном 1\200

Горячие напитки на выбор:

• Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 1\180
• Кофе заварной «Julius Meinl» (сахар, сливки) 1\180

*В стоимость меню включено:

Блюда по меню. Накрытие и сервировка стола «банкет», стекло под напитки заказчика. Услуги официанта (из расчета 1человек на 20-25 персон) Транспортные расходы. Погрузо-разгрузочные работы. Вывоз мусора по профилю.

**Внимание: стоимость данного меню действительна при заказе от 20 человек. При условии ночного заказа (22.00) к общей сумме выбранного меню добавляется 4500-00. Предоставление дополнительной посуды/оборудования обсуждаются заранее и индвидуально. Все корректировки по меню утверждаются с банкет-менеджером кейтеринговой компании «Гермес» по телефону +7-921-787-20-27 или по электронной почте germec-k@list.ru, Анна.

К этому меню можно добавить:

• Вода питьевая с мятой и лимоном 1.0-200.00
• Вода питьевая в бутылке 0.5-90.00
• Чай\кофе от 80.00
• Фруктовый компот 1.0-250.00
• Морс «клюквенный» 1.0-450.00
• Лимонад «домашний» 1.0-500.00
• Мини-десерты от 150.00-торт 1.0 от 2800.00\кг

Банкетное меню по цене 4200-00* на персону

Холодные закуски:

• Пикантная тарталетка с муссом из лосося горячего копчения и мягкого сыра 1\30
• Филе сельди, подается на бородинском хлебе с зернистой горчицей и перепелиным яйцом 1\35
• Подкопчённая грудинка (свинина), подается с корнишонами 1\50\10
• Рулетики из ветчины с сыром и зеленью 1\30
• Домашняя буженина, копченая на ольхе, подается со спелыми томатами и соусом «Горчица» 1\40\10
• Ассорти из копченых колбас, подается с огуречной «лапшой» 1\40
• Рулет из блина с грибной икрой 1\60
• Овощное ассорти, подается с зеленью 1\50\10

Салаты в общих салатниках:

• Салат ««Крестьянский» (отварной картофель, квашеная капуста, грибы, лук репчатый, заправка масло) 1\100
• Салат «Столичный» с куриным филе 1\100

Горячая закуска:

• Тарт с жульеном из шампиньонов в густых сливках, запеченный под сыром 1\60

Горячее с гарниром, одно на выбор:

• Стейк из свиной шеи, подаётся с запеченным картофелем «Беби», соус «Аджика» 1\120\150\30
• Куриное филе, запеченное под сырной шапкой, подаётся с запеченным картофелем «Беби» 1\120\150

Хлебная корзина 1\100 (чиабатта, заварной хлеб, французский багет)

Фруктовое ассорти 1\100

Графин с питьевой водой смятой и лимоном 1\200

Горячие напитки на выбор:

• Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 1\180
• Кофе заварной «Julius Meinl» (сахар, сливки) 1\180

*В стоимость меню включено:

Блюда по меню. Накрытие и сервировка стола «банкет», стекло под напитки заказчика. Услуги официанта (из расчета 1человек на 20-25 персон) Транспортные расходы. Погрузо-разгрузочные работы. Вывоз мусора по профилю.

**Внимание: стоимость данного меню действительна при заказе от 20 человек. При условии ночного заказа (22.00) к общей сумме выбранного меню добавляется 4500-00. Предоставление дополнительной посуды/оборудования обсуждаются заранее и индвидуально. Все корректировки по меню утверждаются с банкет-менеджером кейтеринговой компании «Гермес» по телефону +7-921-787-20-27 или по электронной почте germec-k@list.ru, Анна.

К этому меню можно добавить:

• Вода питьевая с мятой и лимоном 1.0-200.00
• Вода питьевая в бутылке 0.5-90.00
• Чай\кофе от 80.00
• Фруктовый компот 1.0-250.00
• Морс «клюквенный» 1.0-450.00
• Лимонад «домашний» 1.0-500.00
• Мини-десерты от 150.00-торт 1.0 от 2800.00\кг

Банкетное меню по цене 5300-00* на персону

Холодные закуски:

• Лосось слабой соли, подается с огуречным салатом 1\30\20
• Мусс из сельди, подается с черным хлебом 1\50\10
• Пряная свинина, запечённая и подкопченная на ольхе, с овощами-гриль (цукини, паприка, баклажан), подаётся с соусом «Хрен» 1\30\30\10
• Балык из свинины, подается с перечной дыней 1\30\30
• Куриный рулет с курагой и пряными травами, подается с конфитюром 1\40\20
• Рийет из утки с яблоками, подаётся с цельнозерновым багетом 1\40\20
• Моцарелла с томатами, соусом «Песто», подается с рукколой и кедровым орехом 1\30\25\10
• Овощное ассорти 1\80
• Домашние соленья 1\50

Салаты в общих салатниках:

• «Оливье» с копчёным лососем и красной икрой 1\100
• «Командор» с ростбифом и говяжьим языком, заправка горчичный майонез 1\100

Горячая закуска:

• Язык-гриль, подается в соусе «сметана-хрен» 1\80\30
• Горячее с гарниром, одно на выбор:
• Тельное из судака со сливочным соусом, подаётся с отварным картофелем 1\120\50\150
• Шашлычок из свинины, подаются с отварным картофелем и соусом «Аджика» 1\120\150\50
• Куриное филе-гриль с соусом на основе белых грибов, подаётся с отварным картофелем 1\120\50\150

Хлебная корзина (чиабатта, заварной хлеб, французский багет) 1\100

Десертный стол:

• Ассорти мини-пирожных 1\60
• Фруктово-ягодная корзина 1\200

Графин с питьевой водой смятой и лимоном 1\200

Горячие напитки на выбор:

• Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 1\180
• Кофе заварной «Julius Meinl» (сахар, сливки) 1\180

*В стоимость меню включено:

Блюда по меню. Накрытие и сервировка стола «банкет», стекло под напитки заказчика. Услуги официанта (из расчета 1человек на 20-25 персон) Транспортные расходы. Погрузо-разгрузочные работы. Вывоз мусора по профилю.

**Внимание: стоимость данного меню действительна при заказе от 20 человек. При условии ночного заказа (22.00) к общей сумме выбранного меню добавляется 4500-00. Предоставление дополнительной посуды/оборудования обсуждаются заранее и индвидуально. Все корректировки по меню утверждаются с банкет-менеджером кейтеринговой компании «Гермес» по телефону +7-921-787-20-27 или по электронной почте germec-k@list.ru, Анна.

К этому меню можно добавить:

• Вода питьевая с мятой и лимоном 1.0-200.00
• Вода питьевая в бутылке 0.5-90.00
• Чай\кофе от 80.00
• Фруктовый компот 1.0-250.00
• Морс «клюквенный» 1.0-450.00
• Лимонад «домашний» 1.0-500.00
• Мини-десерты от 150.00-торт 1.0 от 2800.00\кг

Банкетное меню по цене 6700-00* на персону

Холодные закуски:

• Крученый блин с красной икрой и мягким сыром 1\60
• Закуска с тунцом в черном кунжуте, подается с микс-салатом, соус цитрусовый 1\30\10
• Тигровая креветка, подается на подушке из мягкого сыра 1 шт
• Закуска «Вителло тоннато» (тунцовая говядина) 1\40\10
• Ассорти сырокопченых и сыро-вяленных колбас, подаются с оливками, палочками кростини и миксом зеленых салатов 1\30\10\5\10
• Рулет из куры с курагой, подается с соусом манго-чили 1\40\10
• Паштет из печени дичи с фисташками, подается с зерновым хлебом 1\30
• Ассорти сыров с орехами и фруктами 1\40\40
• «Овощное плато» 1\80\20 (свежий огурец, сладкая паприка, редис, стебель сельдерея, мини-кукуруза, томаты «Черри», подается с укропным соусом)

Салаты в общих салатниках:

• «Цезарь» с лососем 1\100
• «Рататуй» с филе индейки и соусом «Айоли» (соус на основе домашнего майонеза) 1\100

Горячая закуска:

• Капкейк из баклажан с копченым сыром и грецким орехом 1\80

Горячее блюдо, одно на выбор:

• Стейк из форели на кости, в лимонном маринаде с чабрецом и винным соусом, подается с овощным рисом 1\170\150
• Ножка кролика тушеная в сметане, подаётся с отварным картофелем1\120\50\150

Хлебная корзина 1\100 (чиабатта, заварной хлеб, французский багет)

Десертный стол:

• Ассорти мини-пирожных 1\60
• Фруктово-ягодная корзина 1\200

Холодные напитки:

• Графин с питьевой водой смятой и лаймом 1\200
• Морс «Клюквенный» 1\200

Горячие напитки на выбор:

• Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 1\180
• Кофе заварной «Julius Meinl» (сахар, сливки) 1\180

*В стоимость меню включено:

Блюда по меню. Накрытие и сервировка стола «банкет», стекло под напитки заказчика. Услуги официанта (из расчета 1человек на 20-25 персон) Транспортные расходы. Погрузо-разгрузочные работы. Вывоз мусора по профилю.

**Внимание: стоимость данного меню действительна при заказе от 20 человек. При условии ночного заказа (22.00) к общей сумме выбранного меню добавляется 4500-00. Предоставление дополнительной посуды/оборудования обсуждаются заранее и индвидуально. Все корректировки по меню утверждаются с банкет-менеджером кейтеринговой компании «Гермес» по телефону +7-921-787-20-27 или по электронной почте germec-k@list.ru, Анна.

К этому меню можно добавить:

• Вода питьевая с мятой и лимоном 1.0-200.00
• Вода питьевая в бутылке 0.5-90.00
• Чай\кофе от 80.00
• Фруктовый компот 1.0-250.00
• Морс «клюквенный» 1.0-450.00
• Лимонад «домашний» 1.0-500.00
• Мини-десерты от 150.00-торт 1.0 от 2800.00\кг

Банкетное меню по цене 8500-00* на персону

Холодные закуски:

• Рыбное плато (лосось гравлакс, масленая рыба, тигровые креветки), подаётся с лимоном, каперсами и ассорти оливок 1\40\40\20\10\10
• Мясное ассорти (окорок сыровяленый, сырокопченая трюфельная колбаса, домашняя буженина, вяленые томаты и зелень) 1\20\20\60\10\5
• Ростбиф, подается с чатни из яблок и клюквы 1\30\20
• Патэ из кролика, подается с печеной свеклой и французским багетом 1\40
• Закуска «Утиная охота», филе утки, подается на легком салате из яблок и корня сельдерея 1\30
• Сырная горка (ассорти из элитных сортов сыров, виноград, мёд, орехи) 1\60
• Ассорти из свежих крупно нарезанных овощей и садовой зелени 1\75\10

Салаты в общих салатниках:

• «Гермес» с угрем и авокадо, микс салат, заправка сливочный «Песто» 1\100
• «Искушение» 1\100 (половинка дыни наполнена салатом из филе куры, ананаса, корень сельдерея, фисташки, майонез, сыр «Пармезан», оформляется свежей клубникой и виноградом)

Горячая закуска:

• Картофель, фаршированный грибами в сметане, запеченный под сыром 1\80

Горячее блюдо, одно на выбор:

• Стейк из лосося, подается с овощным соте, соус сливочно-икорный 1\150\150\30
• Стек из говядины, подается с запеченным картофелем, соус «Аджика» 1\150\150\30
• Жаркое из баранины 1\300

Хлебная корзина 1\100 (чиабатта, заварной хлеб, французский багет)

Десертный стол:

• Ассорти мини-пирожных 1\60
• Фруктово-ягодная корзина 1\200

Холодные напитки:

• Вода «Bonvida» питьевая (стекло) 1\330
• Морс «Клюквенный» 1\200

Горячие напитки на выбор:

• Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 1\180
• Кофе заварной «Julius Meinl» (сахар, сливки) 1\180